Culture de champignons - Historique des versions

Louis.deroche le 25 avril 2022 à 15:55

2022-04-25T15:55:53Z

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	{{Fiche Technique		{{Fiche Technique
	\|titre=Culture de champignons - Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.		\|titre=Culture de champignons
	\|image_couverture=Image:champignons.jpg		\|image_couverture=Image:champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf
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	Trois types de productions dominent : les champignons frais, les champignons transformés et les champignons gastronomiques. Production pour 50m² : 5000kg/an (le Shiitake est entre 11 et 14€ le kilo en bio). Il faut des locaux avec la possibilité d'isoler les différentes étapes de production, régulation de l'humidité et de la température. L'entretien doit être facile.		Trois types de productions dominent : les champignons frais, les champignons transformés et les champignons gastronomiques. Production pour 50m² : 5000kg/an (le Shiitake est entre 11 et 14€ le kilo en bio). Il faut des locaux avec la possibilité d'isoler les différentes étapes de production, régulation de l'humidité et de la température. L'entretien doit être facile.

	~~Etapes~~ de production :		Étapes de production :

	- Préparation des supports de cultures.		- Préparation des supports de cultures.
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	Activité lucrative avec peu d’investissements. Nécessitent de petites surfaces et peuvent être cultivés en intérieur, ils sont donc parfaitement adaptés à la ville. Bons pour la santé, ils ont de nombreuses vertues médicinales. Ils permettent de remplacer une partie de la consommation viande grâce à la mastication qu’ils apportent mais aussi les protéines.		Activité lucrative avec peu d’investissements. Nécessitent de petites surfaces et peuvent être cultivés en intérieur, ils sont donc parfaitement adaptés à la ville. Bons pour la santé, ils ont de nombreuses vertues médicinales. Ils permettent de remplacer une partie de la consommation viande grâce à la mastication qu’ils apportent mais aussi les protéines.

	== Opportunités ==		==Opportunités==
	Utilisation des déchets (marc de café, drêches de brasserie etc...)		Utilisation des déchets (marc de café, drêches de brasserie etc...)

	Lieux de production :		Lieux de production :

	* Bâtiments désaffectés		*Bâtiments désaffectés
	* A partir de 40m², tous locaux possibles		*A partir de 40m², tous locaux possibles

	Commanditaires possibles :		Commanditaires possibles :

	* Restaurants		*Restaurants
	* AMAPs		*AMAPs
	* Biocoops		*Biocoops
	* Particuliers		*Particuliers

	== Contraintes ==		==Contraintes==

	== Synergies ==		==Synergies==
	Circuits courts, recyclage de déchets.		Circuits courts, recyclage de déchets.

Louis.deroche le 8 février 2022 à 17:59

2022-02-08T17:59:36Z

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	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf
	}}		}}
			'''Catégorie(s) :''' Agriculture professionnelle

			'''Terrain :''' Public ou privé

	'''Surface :''' ~~Intérieur (40-100m²)~~		'''Surface :''' <200 m²

	'''~~Besoins~~ :''' ~~eau, électricité, gestion de l'humidité et de la température, entretien sanitaire rigoureux, matériel de culture~~		'''Exposition :''' Intérieur

	'''~~Productions~~ :''' ~~Champignons comestibles et médicinaux~~		'''Besoins :'''

	~~==Description:==~~		Besoins initiaux :
	Trois types de productions dominent : les champignons frais, les champignons transformés et les champignons gastronomiques. Production pour 50m² : 5000kg/an (le Shiitake est entre 11 et 14€ le kilo en bio). Il faut des locaux avec la possibilité d'isoler les différentes étapes de production, régulation de l'humidité et de la température. L'entretien doit être facile.

	~~Etapes de production :~~

	~~- Préparation des supports de cultures.~~

	~~- Phase d’incubation.~~

	~~- Phase production~~

	~~==Productions :==~~
	*Champignons
	*Déchets organiques qualitatifs (pour faire du compost ou du terreau)
	*Recyclage de marc de café ou drêches de brasserie
	~~==Intérêt==~~
	Activité lucrative avec peu d’investissements. Nécessitent de petites surfaces et peuvent être cultivés en intérieur, ils sont donc parfaitement adaptés à la ville. Bons pour la santé, ils ont de nombreuses vertues médicinales. Ils permettent de remplacer une partie de la consommation viande grâce à la mastication qu’ils apportent mais aussi les protéines.

	==Besoins initiaux :==
	*mycélium / Possibilité de multiplier soi même le mycélium avec un petit laboratoire		*mycélium / Possibilité de multiplier soi même le mycélium avec un petit laboratoire
	*surface à partir 40m²		*surface à partir 40m²
Ligne 46 :		Ligne 30 :
	*désinfectants (stérilisateur, pasteurisateur)		*désinfectants (stérilisateur, pasteurisateur)
	*film et papier, etc.		*film et papier, etc.
	==Besoins en entretien :==		Besoins en entretien :
	*Contrôle de la lumière, de la température et de l’humidité (ventilation).		*Contrôle de la lumière, de la température et de l’humidité (ventilation).
	*Désinfection des supports de culture et des locaux		*Désinfection des supports de culture et des locaux
	==Lieux opportuns envisagés :==		Lieux opportuns envisagés :
	*Bâtiments désaffectés		*Bâtiments désaffectés
	*A partir de 40m², tous locaux possibles.		*A partir de 40m², tous locaux possibles.
	==~~Commanditaires envisagés~~ :==		==Description:==
	*Restaurants		Trois types de productions dominent : les champignons frais, les champignons transformés et les champignons gastronomiques. Production pour 50m² : 5000kg/an (le Shiitake est entre 11 et 14€ le kilo en bio). Il faut des locaux avec la possibilité d'isoler les différentes étapes de production, régulation de l'humidité et de la température. L'entretien doit être facile.
	*AMAPs
	*Biocoops		Etapes de production :
	*Particuliers
			- Préparation des supports de cultures.

			- Phase d’incubation.

			- Phase production
			==Intérêt pour ma ville==
			Activité lucrative avec peu d’investissements. Nécessitent de petites surfaces et peuvent être cultivés en intérieur, ils sont donc parfaitement adaptés à la ville. Bons pour la santé, ils ont de nombreuses vertues médicinales. Ils permettent de remplacer une partie de la consommation viande grâce à la mastication qu’ils apportent mais aussi les protéines.

			== Opportunités ==
			Utilisation des déchets (marc de café, drêches de brasserie etc...)

			Lieux de production :

			* Bâtiments désaffectés
			* A partir de 40m², tous locaux possibles

			Commanditaires possibles :

			* Restaurants
			* AMAPs
			* Biocoops
			* Particuliers

			== Contraintes ==

			== Synergies ==
			Circuits courts, recyclage de déchets.

	==Mots Clés==		==Mots Clés==
	<nowiki>#</nowiki>Champignon #Mycelium #Marc de café #Marc #Café #Stockage du Carbone #Ecosystème #Synergie #Symbiose #Agriculture urbaine #Cadre de vie #Résilience alimentaire #Zéro phyto		<nowiki>#</nowiki>Champignon #Mycelium #Marc de café #Marc #Café #Stockage du Carbone #Ecosystème #Synergie #Symbiose #Agriculture urbaine #Cadre de vie #Résilience alimentaire #Zéro phyto
	~~==Catégories==~~
	~~Agriculture urbaine, Autonomie alimentaire~~
	==Auteurs==		==Auteurs==
	Pascal ~~DEPIENNE~~		Pascal Depienne
	==Ressources==		==Ressources==
	https://newmagazineroom.ru/fr/ndfl/shampinony-urozhainost-1m2-vyrashchivanie-shampinonov-kak-biznes-na-million/		https://newmagazineroom.ru/fr/ndfl/shampinony-urozhainost-1m2-vyrashchivanie-shampinonov-kak-biznes-na-million/

Louis.deroche le 8 février 2022 à 17:29

2022-02-08T17:29:48Z

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	{{Fiche Technique		{{Fiche Technique
	\|titre=Culture de champignons		\|titre=Culture de champignons - Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.
	\|image_couverture=Image:champignons.jpg		\|image_couverture=Image:champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf
	}}		}}

	~~== Les champignons: ==~~
	Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.

	'''Surface :''' Intérieur (40-100m²)		'''Surface :''' Intérieur (40-100m²)
Ligne 53 :		Ligne 51 :
	==Lieux opportuns envisagés :==		==Lieux opportuns envisagés :==
	*Bâtiments désaffectés		*Bâtiments désaffectés
	* A partir de 40m², tous locaux possibles.		*A partir de 40m², tous locaux possibles.
	==Commanditaires envisagés :==		==Commanditaires envisagés :==
	*Restaurants		*Restaurants

Guillaume.augais : correction du lien vers le PDF

2022-01-28T19:50:31Z

correction du lien vers le PDF

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	\|titre=Culture de champignons		\|titre=Culture de champignons
	\|image_couverture=Image:champignons.jpg		\|image_couverture=Image:champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/culture-de-champignons.pdf
	}}		}}

Guillaume.augais : corrige affichage image

2022-01-12T15:19:07Z

corrige affichage image

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	{{Fiche Technique		{{Fiche Technique
	\|titre=Culture de champignons		\|titre=Culture de champignons
	\|image_couverture=champignons.jpg		\|image_couverture=Image:champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf
	}}		}}

Pascal.depienne : /* Les micro-pousses: */ Les champignons

2022-01-12T13:27:38Z

Les micro-pousses: : Les champignons

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	}}		}}

	== Les ~~micro-pousses~~: ==		== Les champignons: ==
	Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.		Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.

Pascal.depienne : premier paragraphe ajouté

2022-01-12T13:27:03Z

premier paragraphe ajouté

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	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf
	}}		}}

			== Les micro-pousses: ==
			Production intensive et rentable en intérieur. Cette culture permet d'utiliser les déchets suivants: marc de café et drêches de brasserie. Excellent pour la santé, ils permettent aussi de diminuer la consommation de viande.

			'''Surface :''' Intérieur (40-100m²)

			'''Besoins :''' eau, électricité, gestion de l'humidité et de la température, entretien sanitaire rigoureux, matériel de culture

			'''Productions :''' Champignons comestibles et médicinaux

	==Description:==		==Description:==

Pascal.depienne : titre

2022-01-12T13:09:21Z

titre

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	{{Fiche Technique		{{Fiche Technique
	\|titre=~~FicheTechnique:~~Culture de champignons		\|titre=Culture de champignons
	\|image_couverture=champignons.jpg		\|image_couverture=champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf
Ligne 44 :		Ligne 44 :
	==Lieux opportuns envisagés :==		==Lieux opportuns envisagés :==
	*Bâtiments désaffectés		*Bâtiments désaffectés
	*A partir de 40m², tous locaux possibles.		* A partir de 40m², tous locaux possibles.
	==Commanditaires envisagés :==		==Commanditaires envisagés :==
	*Restaurants		*Restaurants

Pascal.depienne : titre

2022-01-12T13:04:50Z

titre

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Ligne 1 :		Ligne 1 :
	{{Fiche Technique		{{Fiche Technique
	\|titre=Culture de champignons		\|titre=FicheTechnique:Culture de champignons
	\|image_couverture=champignons.jpg		\|image_couverture=champignons.jpg
	\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf		\|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf

Pascal.depienne : Page créée avec « {{Fiche Technique |titre=Culture de champignons |image_couverture=champignons.jpg |lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf }} ==Des… »

2022-01-12T11:55:30Z

Page créée avec « {{Fiche Technique |titre=Culture de champignons |image_couverture=champignons.jpg |lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf }} ==Des… »

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{{Fiche Technique
|titre=Culture de champignons
|image_couverture=champignons.jpg
|lien_vers_pdf=https://fiches-techniques.resilienceurbaine.org/champignons.pdf
}}

==Description:==
Trois types de productions dominent : les champignons frais, les champignons transformés et les champignons gastronomiques. Production pour 50m² : 5000kg/an (le Shiitake est entre 11 et 14€ le kilo en bio). Il faut des locaux avec la possibilité d'isoler les différentes étapes de production, régulation de l'humidité et de la température. L'entretien doit être facile.

Etapes de production :

- Préparation des supports de cultures.

- Phase d’incubation.

- Phase production

==Productions :==
*Champignons
*Déchets organiques qualitatifs (pour faire du compost ou du terreau)
*Recyclage de marc de café ou drêches de brasserie
==Intérêt==
Activité lucrative avec peu d’investissements. Nécessitent de petites surfaces et peuvent être cultivés en intérieur, ils sont donc parfaitement adaptés à la ville. Bons pour la santé, ils ont de nombreuses vertues médicinales. Ils permettent de remplacer une partie de la consommation viande grâce à la mastication qu’ils apportent mais aussi les protéines.

==Besoins initiaux :==
*mycélium / Possibilité de multiplier soi même le mycélium avec un petit laboratoire
*surface à partir 40m²
*locaux ventilés (extracteur, intracteur)
*locaux sombres
*eau
*électricité
*éclairage supplémentaire
*système d'irrigation (humidificateur, brumisateurs)
*frigo industriel
*composants de compost (marc de café, drêches de brasserie, paille, broyat de bois)
*céréales pour multiplication du mycelium
*récipients ou sacs pour planter du mycélium
*acheter du matériel de plantation de haute qualité
*désinfectants (stérilisateur, pasteurisateur)
*film et papier, etc.
==Besoins en entretien :==
*Contrôle de la lumière, de la température et de l’humidité (ventilation).
*Désinfection des supports de culture et des locaux
==Lieux opportuns envisagés :==
*Bâtiments désaffectés
*A partir de 40m², tous locaux possibles.
==Commanditaires envisagés :==
*Restaurants
*AMAPs
*Biocoops
*Particuliers
==Mots Clés==
<nowiki>#</nowiki>Champignon #Mycelium #Marc de café #Marc #Café #Stockage du Carbone #Ecosystème #Synergie #Symbiose #Agriculture urbaine #Cadre de vie #Résilience alimentaire #Zéro phyto
==Catégories==
Agriculture urbaine, Autonomie alimentaire
==Auteurs==
Pascal DEPIENNE
==Ressources==
https://newmagazineroom.ru/fr/ndfl/shampinony-urozhainost-1m2-vyrashchivanie-shampinonov-kak-biznes-na-million/

https://fr.wikihow.com/cultiver-des-champignons-en-int%C3%A9rieur

https://cultiver-les-champignons.com/materiel-professionnel-culture-champignons/